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Arrollado de Pollo

INGREDIENTES

  • 1 pollo de 1 kilo y ½Arrollado de Pollo
  • Pimienta
  • Sal
  • Carnaza picado 200 grs.
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Aceitunas 100 grs.
  • 4 huevos duros
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 6 cebollitas de verdeo blanco
  • 1 apio

Limpiar el pollo, trozarlo de manera de dejar limpio el .... Condimentar con sal y pimienta y colocar en cima la pechuga en tiras, la carnaza picada, mezclada con el pan rallado, y los huevos, las aceitunas sin carozos, las tiras de pimientos, los huevos duros cortados en cuatro a lo largo, las cebollitas de verdeo, el blanco del apio picado y cerrar formando un rollo. Cocerle las aberturas, atarlo con un piolín.

INGREDIENTES

  • 1 lata de atún
  • Mayonesa de una yema
  • Sal
  • Pimienta
  • Mostaza
  • Morrones
  • Aceitunas
  • Rebanadas de pan espacial
  • Gelatina picada

PREPARACION

Realizar una pasta con el atún, y una poco de mayonesa. Condimentar con mostaza, pimienta y sal.
Colocar una buena capa de esta pasta sobre cada rebanada de pan. Untar por encima con el resto de la mayonesa y decorar con los morrones y las aceitunas, Imitando las cartas de poker. Adornar la fuente, si se desea con gelatina picada.

INGREDIENTES

  • 6 tomates
  • Sal
  • ½ kilo de merluza o una lata de atún
  • 2 zanahorias
  • 2 papas cocidas
  • Mayonesa de una yema
  • Aceitunas negras 5
  • Tajadas de jamón crudo 6
  • Pimienta
  • Hojas de lechuga.
  • Sacar una tapita a los tomates, y condimentarlas con sal.

PREPARACION

Dejarlas escurrir. Cocinar la merluza o el atún con las papas y las zanahorias cortadas en daditos. Incorporar la mayonesa y condimentar bien. Agregar las aceitunas verdes picadas y rellenar los tomates. Decorar cada tomate con una aceituna negra. Envolverlos en jamón y colocarlos sobre las hojas de lechuga.